Rådjurssadel är för de flesta förknippat med lyx, och det med all rätt. Det är en relativt svåråtkomlig del på rådjuret att hitta i butik för de som inte jagar själva. Rådjurssadel kan man tillaga på en rad olika sätt…
Grillad rådjursstek och rotfrukter
Jakten I början av januari satt jag på pass strax utanför Höör. Jag hade precis som vanligt kommit dit i god tid innan solens strålar börjat vandra över horisonten, precis som sig bör vid pürschjakt på rådjur. Passet var en ganska sällsam…
Jaktradion – En podcast om jakt
Jag lyssnar en hel del på olika podcasts om allt mellan himmel och jord, men något det funnits ett minst sagt begränsat utbud av är svenska podcasts om jakt. Nu har dock ett par killar gjort slag i saken och…
Grillade älgköttbullar med italiensk twist
Köttbullar är något av en nationalrätt i Sverige och formeln för den perfekta köttbullen är, trots drygt 300 hundra år av köttbullsrullande, ännu ett omtvistat ämne. Blandfärs säger vissa, nötfärs säger andra. Egentligen är det endast den geometriska formen på rätten som…