Jag fullkomligt älskar skinka, och då gärna italienska sådan. Att inmundiga italiensk skinka i skivor med perfekt tunnhet och sälta är svåröverträffat. Men finns dock ett alternativ, enligt mig fullgott, som retar smaklökarna minst lika mycket. Den är torrsaltad och kallrökt, likt många av dess italienska gelikar, men den kommer från södra Sverige. Skåne för att vara mer exakt.
Spickeskinkan (eller Spegeskinka) är en skånsk specialitet som brukar jämföras med schwarzwaldskinkan. Den har en rökig karaktär och rik sälta. Kan med fördel användas i matlagning.
Detta är mitt tips för dagen – Prova, Ni kommer inte att ångra Er. Dessutom talar vi om ungefär halva priset per hekto jämfört med den italienska skinkan.
En skånsk specialitet – Spickeskinka.
Alternativ till exotiska skinkor