Vildsvin är enligt min mening den perfekta mixen av det bästa från nötköttet och tamgrisen. Ett stabilt kött som är något mörkare än det vanliga griskött vi finner i affären. Vildsvin ses något oförtjänt somsvårt att grilla p.g.a. sin låga…
Så tar du trikinprov
Alla jägare vet att trikiner är en riktig styggelse. Trikinos eller trichiniasis, är en parasitsjukdom som orsakas av att äta rått eller dåligt tillagat fläskkött eller vilt infekterade med larver av en art av spolmask Trichinella spiralis, vanligen kallad trikinos-masken. Svenska…