En sida om jakt, kött och matlagning
Entrecôte är en styckningsdetalj på nötkreaturet som är mycket populärt att grilla. Detaljen återfinns mellan högreven och biffen, vilket har gett dess karaktäristiska namn från franskan; Entre côte, ”mellan revbenen”. Fetthalten är hög, ofta över 15%, och en riktig Entrecôte…
Lasagne är snart lika svenskt som falukorv eller köttbullar, en rätt som vandrat rakt in i hjärtat hos de flesta familjer. Recepten är många, men grundvarianterna innefattar i stort sett alltid nötfärs, krossade tomater och pastaplattor. Garnera med lite ost,…
För ett tag sedan provade jag en sås/glace från Santa Maria som marknadsförs under namnet ”Kentuckey Whiskey”. Normalt sett är jag inget stort fan av halvfabrikat, men denna gången fick jag mig en positiv överraskning. Såsen har visat sig fungera…
Gillar du Karnivor.se? Du har väl inte missat att Karnivor finns på Facebook? Gå in och gilla oss där, eller klicka ”Gilla” till höger på sidan så missar du inte när vi uppdaterar med nya frestande kötträtter! Gillar du inte…